Kycklingfiléhamburgare! Smaskigt och nyttigt!
Lördagsmys mitt i veckan med nyttiga hamburgare!
Skär bara en kycklingfilé på tvären så det blir två stycken tunna "skivor". Skär eventuellt bort lite runt kanterna (bihanget kan du frysa in) och stek i pannan med lite smör eller olja i lagom värme.
Krydda med salt och citronpeppar.
För att vara extra nyttig kan du ta Korvbrödsbagarns hamburgerbröd Havre & Dinkel istället för vanliga vita bröd.
Och gillar du lite spicy och vill skippa dressing kan jag tipsa om att använda tacosås istället. Gott de! Eller lättmajonnäs.
Nyttiga tillbehör:
Matig sallad (Tex: isbergssallad, babyspenat, ruccola, tomat, gurka, paprika, avokado, soltorkade tomater, lök, melon,mm)
Majskolv
Mysiga grillförslag!
Yes! Grillsäsongen är här!
Engångsgrill
Eftersom de brukar fungera lite random kan man gardera med tändvätska. Och köp inte Skogens Engångsgrill, dom fungerar inte alls har jag kommit fram till efter en rad tråkiga erfarenheter...
Eller så säkrar man upp grillningen och skaffar sig en portabel klotgrill eller liknande.
Vad ska vi grilla?
Ojoj här är det bara att brainstorma. Kött, korv (chorizo, mm), hamburgare, kycklingspett, lax, halloumi, quesadillas, grillspett med lite av varje, tomathalvor, färska champinjoner, lök, paprika, mm. Glöm inte marinaden :)
Tillbehör då?
Potatissallad (färdig eller fransk), grekisk sallad, grönsallad, couscoussallad, coleslaw, baguette, bearnaisesås, BBQ-sås, tzatziki, guacamole, grillchips, salta pinnar, BBQ marshmallows (apgott att grilla!), lite goda ostar och kex, exotisk fruktsallad, dryck, mm mm.
Kom också ihåg...
Nåt att sitta på, plasttallrikar å sånt, servetter, tändstickor, ev grillkol, en flaska vatten att släcka grillen med, grillspett, kanske en sån här finurlig sak, kapsylöppnare och grilltång.
Varför inte American Pancakes?
Här blir det inga platta pannkakor minsann!
Gör så här:
Du behöver (4 port):
- 2,5 dl mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 2 msk socker
- 1 ägg
- 2 msk smör
- 2,5 dl mjölk
Gör så här:
Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke och rör om.
I en annan bunke häller du i mjölk, ägg och smör och rör om, bara så det blandas om.
Vispa sedan allt tillsammans (inte för mycket).
I pannan häller du i smeten så de blir ca 10cm runda pannkakor. Stek på mellanvärme och vänd dom när det tränger upp små bubblor. Ätes fördelaktigen med sirap (helst lönnsirap!). Eller sylt, glass, grädde...mmm...
Gordon Ramsays smaskiga enkla pastarätt!
Såg en glimt av the F-word häromdagen och snappade upp en smaskig pastarätt som Ramsay himself svängde ihop på tre röda. Den såg så god ut att jag var tvungen att prova den själv = supergott!
För 4 portioner behöver du:
- 200-300 gram färska champinjoner (ca 12-14st)
- 1 purjolök
- 1-2 paket skivad bacon
- 1,5 dl créme fraiche
- Persilja
- Riven parmesanost
Gör så här under tiden pastan kokar:
Skiva champinjonerna och skär purjolöken i tunna skivor. Skär baconet så de blir 3-4cm långa bitar. Fräs detta i en stekpanna i ca 5 minuter. Ha sedan i créme fraichen och rör om. Krydda med salt, peppar och persilja efter smak. Blanda sedan röran med pastan och garnera med parmesanost. Smarr smarr!
Enkel mumsig Cream Cheese-pasta!
Spaghetti med ketchup bli tjatigt i längden. Därför tänkte jag tipsa om ett smarrigt och enkelt grundrecept när idétorkan smygit sig på...
Du behöver följande:
- Spaghetti
- Smaksatt cream cheese (T ex Philadelphia, Ica's Cream Cheese, Cantadou, etc, typ vitlök/örter)
- Ev något tillbehör; kyckling, stekt lök...prova dig fram! (Själv använde jag lite kycklingbitar från gårdagens middag, men det funkar fintfint bara som det är :)
Sen är det bara att koka spaghettin och när den är klar låter du lite av pastavattnet vara kvar i kastrullen. Ha sedan i cream cheese efter behov (samt tillbehöret) och rör om så allt blandas.
Klart!
Hemmagjorda smarriga chips på 10 min!
Ibland är det för tomt i skafferiet, för långt till affären och fördjävligt att vara snackssugen... Men om du bara har lite potatis och olja hemma kan under ske! Det här blir minst lika gott som köpta chips (eller ännu godare)!
Du behöver följande för en liten portion chips:
- 1 potatis (med eller utan skal)
- salt
- olja (raps-, mat- eller olivolja, t ex)
- en micro
- Borsta av potatisen.
- Skär tunna skivor med osthyvel och lägg dom på en bit hushållspapper.
- Sen det mest krävande; Idealet är nämligen att dom ska vara torra, så torka av dom med papper så mycket det bara går (annars blir de inte krispiga).
- Sprid ut dom sedan på en bit bakplåtspapper på en tallrik och se till att de inte ligger på varann.
- Salta och ha eventuellt på annan krydda efter smak.
- Droppa över lite olja på potatisskivorna (personligen föredrar jag rapsolja).
- Micra på högsta effekt mellan 3-5 minuter eller tills de får färg och ser krispiga ut.
- Torka sen bort överflödig olja om så önskas, för nu är det klart!
Vilka matlådor i frysdisken är godast? ...Och inte?
Det bär mig emot att köpa halvfabrikat, men någon gång då och då är det helt okej. Har provat de flesta maträtter under årens lopp och har nu kommit fram till några som smakar bättre (och sämre) än andra:
- Findus Black & White Även fast kroketterna är mjuka och köttet sådär gillar jag denna. Bearnaisesåsen gör sitt. 4/5.
- Findus Oxjärpar Gurksåsen är smaskig! Gillar miniröstin. 4/5.
- Findus Ostschnitzel (Enda matlådan där jag äter upp grönsakerna) Schnitzeln och potatisen är riktigt god! Behöver jag nämna bearnaisesåsen? 4/5.
- ICA's Pasta Lax & Spenat Verkligen mumsig! Såsig, spenatig och laxig. 5/5!
- ICA´s Pizza Kebab Oooh..väldigt bra smak och vitlökssåsen blir som grädde på moset! 5/5!
- Grandiosa jättepizzan Nääee... bara tjock och tusen kilo ost. Gillar ost, gillar pizza, men den här är rätt smaklös. 1/5
- Felix Mexikansk Tacopaj Vet inte vad det är som gör den så god..kanske gräddfilen inuti? 5/5!
- ICAs Mexikanska Paj Smakar tyvärr inte så mycket mexikanskt, men den går i alla fall ned. En svag 3:a.
- Familjen Dafgårds Spagetti Bolognese Pasta med köttfärssås och ost är ett säkert kort! Trodde jag...den här ger en konstig eftersmak och är förresten inte så god heller. 2/5
- Vitasia's Bami Goreng En fryspåse man kan hitta på Lidl med nudlar, grönsaker och kyckling i en salig blandning. Överraskande smarrig och innehåller även rätt så få kalorier. 4/5.
- Varning! Okej, jag slirar ur ramen lite här för jag måste bestämt avråda alla från att köpa Kungsörnens köttfärssås i tetra. Det är bland det vidrigaste jag ätit i matväg. Den smakar unk, som en blandning av halm och stall. Duger inte ens som kattmat. Usch! -45/5.
...Däremot hyllar jag Findus köttfärssås på burk som jag tycker är väldigt god! 4/5.
Ett praktexemplar på oätlig färdigmat.
Smakrik Räkgryta med pasta
Ingredienser:
3 dl vispgrädde
1 dl vitt vin
Chilisås
Ketchup
1 röd paprika
1 grön paprika
1 purjolök
3 hg färska champinjoner
5 hg räkor
vitlök
cayennepeppar, salt, curry, paprikapulver
Häll i skål:
3 dl vispgrädde
0.8 dl vitt vin
4 msk chilisås
2 msk ketchup
1 tsk cayennepeppar, salt
Smält 3 msk smör i stekpanna och tillsätt 2 tsk curry och 2 tsk paprikapulver.
Låt fräsa en liten stund.
Finhacka 1 röd 1 grön paprika, purjolök samt färska champinjoner (el i mixern)
och fräs detta i stekpanna med smör tills de mjuknar något.
Häll såsblandningen (grädden å dä) i stekpannan med smör och kryddor. Vispa!
Häll sedan hackade grönsakerna och 1 stor pressad vitlöksklyfta i blandningen.
Rör om och låt puttra.
Smaka av. Kanske mera kryddor?
Ha i räkorna alldeles innan servering!
Ätes med pasta
Du behöver:
- 3 dl Vispgrädde
- 1 dl Vitt Vin
- 4 msk Chilisås
- 2 msk Ketchup
- 1 Röd Paprika
- 1 Grön Paprika
- 1 Purjolök
- 3 hg Färska Champinjoner
- 5 hg Räkor
- 1 stor pressad vitlöksklyfta
- cayennepeppar, salt, curry, paprikapulver
- 3 msk Smält Smör
Blanda följande ingredienser i en skål: 3 dl vispgrädde, 0.8 dl vitt vin, 4 msk chilisås, 2 msk ketchup och 1 tsk cayennepeppar, salt.
Smält 3 msk smör i stekpanna och tillsätt 2 tsk curry och 2 tsk paprikapulver. Låt fräsa en liten stund.
Finhacka paprikorna, purjolöken samt färska champinjoner (el i mixern) och fräs detta i annan stekpanna med smör tills de mjuknar något.
Häll såsblandningen (grädden, vinet, mm) i stekpannan med smöret och kryddorna. Vispa! Häll sedan grönsakerna/svampen och den pressade vitlöksklyftan i blandningen.
Rör om och låt puttra. Smaka av. Kanske mera kryddor? Ha i räkorna alldeles innan servering!
Smask!
Enkel, mumsig kladdkaka
Du behöver:
- 2 Ägg
- 3 dl Socker
- 100g smält Smör
- 1 knivsudd Salt
- 1 tsk Vaniljsocker
- 1½ dl Vetemjöl
- 4 msk Kakao
Tillsätt det avsmalnade smöret, salt, vaniljsocker, mjöl och kakao.
Häll i en välsmord och bröad form och grädda längst ned i ugnen i cirka 35 min på 175 grader.
Servera med grädde eller glass.
Mums!
Smarrig, snabblagad pizza utan jäst!
Vad vore världen utan bakpulver? Har ett kanonrecept på hemmagjord pizzadeg där du använder bakpulver istället för jäst.
Arbeta till en grynig massa. Tillsätt vätskan och knåda snabbt ihop till en smidig deg.
Kavla ut degen på en plåt och använd förslagsvis Dolmio's Pastasås som tomatsås och ha på pizzakrydda/oregano.
Lägg på ost, skinka, bacon, banan, eller sånt du vill ha.
Recept för en ordentlig pizza (inte som vanligt recept, där en pizza egentligen blir som en barnpizza med stor besvikelse):
- 5 dl Vetemjöl
- 1½ tsk Bakpulver
- 1 krm Salt
- 75 gram Smör/Margarin
- 2 dl Mjölk/Filmjölk
Arbeta till en grynig massa. Tillsätt vätskan och knåda snabbt ihop till en smidig deg.
Kavla ut degen på en plåt och använd förslagsvis Dolmio's Pastasås som tomatsås och ha på pizzakrydda/oregano.
Lägg på ost, skinka, bacon, banan, eller sånt du vill ha.
Grädda mitt i ugnen 225-250 grader i ca 20 minuter (varmluftsugn 200 grader) eller tills osten är smält och den ser klar ut.
Glufs!
Glufs!
Sväng ihop en dressing till baguetten på fem röda
Hemmafylld baguette är klart godare än att köpa färdig! Fetaost, skinka, mozzarella, rostbiff, gurka, sallad...you name it.
...ingen dressing hemma..?
Gör så här: Rör ihop 2 msk Majonnäs med 1 msk Ketchup i ett glas.
Klart!
Restaurangtips i Göteborg
Bombay Palace - Hur gott som helst, hur mysigt som helst - och otroligt prisvärt! Ett måste om du gillar indisk mat och råkar befinna dig i Göteborg!
Betyg: 5/5 lätt.
5 Middagar för 499kr fraktfritt direkt till dörren!
Har sett reklam för Linas Matkasse på tv och såg att man nu kan prova en matkasse för 499kr fraktfritt.
Sedan måste man säga upp tjänsten om man inte vill fortsätta, i annat fall kostar det 749kr/matkasse. En middag räcker till ca 4 personer och räknat på 749kr så landar det på knappt 150kr.
Med dagens matpriser är det klart värt! Dessutom sparar man ju massa tid och det värderas högt.
Lyx-tacos!
Lyx-tacos:
- Egen tacosås: krossade tomater, hackad lök, lite tomatpuré, spiskummin (snåla inte), salt, peppar, chili/sambal oelek. Koka i en kastrull ca 10 min.
- Nötfärs + Tacokrydda
- Sallad, gurka, lök, tomat, banan, ananas, guacamole, jalapeños
- Riven ost
- Turkisk yoghurt
- Pitabröd + Tacochips med ostsmak
Tacos á la GI
GI-tacos:
- Egen tacosås (se ovan)
- Nötfärs med lite tacokrydda
- Sallad, gurka, tomat, lök, majs, avokado, banan, jalapeños
- Riven ost
- Créme Fraiche 34%
Inspiration för Wokgrönsaker, frysta eller på burk
#1 Konserverade Wokgrönsaker med nudlar:
Det Du behöver är:
- Konserverade wokgrönsaker
- Nudlar
- 1,5 dl Sweet Chilisås
- ½ dl Soja
- Ingefära (kryddburk)
Koka nudlarna och häll av allt vatten.
Öppna konservburken och skölj av grönsakerna. Fräs i olja i stekpanna under några minuter och häll sedan i Sweet Chilisåsen och Sojan samt lite ingefära, salt och peppar. Ha i nudlarna i pannan och låt puttra ihop ca 5 min.
Klart!
Funkar både som Vegetariskt eller med wokade kyckling- eller laxbitar till.
#2 Frysta Wokgrönsaker med nudlar:
Det Du behöver är:
- Frysta wokgrönsaker
- Nudlar
- 2 msk Sambal Oelek
- 1 msk Röd Curry Pasta på burk
- 1 dl uppkokt vatten
Koka nudlarna och häll av allt vatten.
Fräs klart grönsakerna i olja i stekpannan. Häll det varma vattnet i ett glas, rör ned Currypastan och rör om tills den lösts upp. Häll detta sedan i pannan med Sambal Oelek, salta och peppra. Fräs upp någon minut och servera.
Klart!
Stek gärna laxbitar till och stänk då lite pressad citron över woken.
Foto: Konsumenten själv
Matlista - Personliga favoriter
Klickade in på en blogg där jag hittade en kul liten lista. Dessa är mina favoriter, vilka är Dina?
Kall dryck Dr Pepper eller Colalight
Alkoholhaltig dryck Vitt vin
Drink P2
Pålägg Ost & Marmelad
Grönsak Broccoli & Zucchini
Frukt Sharonfrukt
Bär Hallon
Krydda Sambal Oelek
Godis Sura godisar, choklad
Snacks Chips Sourcream & Onion
Choklad Snickers
Ost Brie, mozzarella eller Ädelost
Sallad Grekisk sallad
Tårta Prinsesstårta
Bakverk Vaniljfylld munk
Sås Bearnaisesås
Glass Chokladglass
Snabbmat Pizza
Flingor Kellogg's All Bran
Pizza Africana
Naturgodis/Nötter Bananchips och Pistagenötter
Soppa Gulasch
Utländskt kök Indiskt och Thai
Halstablett/Tuggummi Tuggummi med sån där fyllning.. Stimorol?
Äter inte Gröna oliver, musslor
Mitt favoritrecept på Milkshake!
Milkshake med banan och choklad:
Du behöver:
- Standardmjölk
- Vaniljglass
- 1 Banan
- Mjölkchoklad, 1 kaka räcker
Mixa vaniljglass och standardmjölk och häll upp i stora glas.
Skär bananen i skivor och hacka chokladen i små bitar eller använd rivjärnet och ha i alla glas. En lång sked till är att rekommendera.
Smask!
Supergod pastasås med lax och avokado
Pasta och Laxsås med avokado & räkor
Det du behöver är:
(4 port)
- 1 msk smör
- 2 st fiskbuljongtärningar
- 1 dl vatten
- 3 st pressade vitlöksklyftor
- 4 dl Créme Fraiche (34%)
- 2 st avokado, tärnade i bitar
- 3-400 gram laxfilébitar, tärnade i bitar 2x2cm
- ca 150g skalade räkor
- 1-2 msk citronsaft
- Salt & Cayennepeppar
- Rekommenderar färskpasta eller tagliatelle
Gör så här:
Smält smöret i kastrullen och fräs vitlöken försiktigt. Häll i vattnet och smula ned buljongen och rör om under uppkokning. Ha i all Créme fraiche och citronsaften samt Cayennepeppar efter behag (rätt kryddigt), salta, smaka av och låt koka upp en liten stund. Ha sedan i avokadon och laxbitarna.
Koka upp och ha i räkorna allra sist (de ska bara hettas upp precis innan servering, annars blir de sega).
Klart!
Vegetariskt & snabblagat!
Wokad morot & zucchini
Som mellanmål eller som tillbehör på tallriken, hur som helst är det riktigt gott!
Du behöver:
- 1 oskalad Zucchini
- 2-3 st normalstora, skalade Morötter
- 1 msk Raps- eller matolja
Hetta upp en teflonpanna med matoljan. Grovriv zucchinin och morötterna. Häll allt i pannan, rör runt då och då och stek på medelstark värme 5-10min (eller tills det blivit gyllenbrunt på sina ställen). Var gärna sparsam med salt och peppar.
Klart!
