Konsumentbloggen

Pasta och Laxsås med avokado & räkor

Det du behöver är:

(4 port)

• 1 msk smör
• 2 st fiskbuljongtärningar
• 1 dl vatten
• 3 st pressade vitlöksklyftor
• 4 dl Créme Fraiche (34%)
• 2 st avokado, tärnade i bitar
• 3-400 gram laxfilébitar, tärnade i bitar 2x2cm
• ca 150g skalade räkor
• 1-2 msk citronsaft
• Salt & Cayennepeppar
• Rekommenderar färskpasta eller tagliatelle

Gör så här:

Smält smöret i kastrullen och fräs vitlöken försiktigt. Häll i vattnet och smula ned buljongen och rör om under uppkokning. Ha i all Créme fraiche och citronsaften samt Cayennepeppar efter behag (rätt kryddigt), salta, smaka av och låt koka upp en liten stund. Ha sedan i avokadon och laxbitarna.

Koka upp och ha i räkorna allra sist (de ska bara hettas upp precis innan servering, annars blir de sega).

Klart!